Apfelküche

Art.Nr.:
410123
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von Madeleine und Florian Anker

Das sympathische Autoren-Duo hinter dem Blog “Das Backstübchen” zeigt in diesem Buch seine Lieblingsrezepte. In der Einleitung informiert ein Besuch beim Apfelbauern über die Herkunft des Apfels, die verschiedenen Sorten und für welche Leckereien sich die verschiedenen alten und neuen Sorten am besten eignen. Die über 70 regionalen und saisonalen Rezepte sind eine Mischung aus altbekannten Lieblingen und neuen Ideen – sie reichen von Klassikern wie Apfelstrudel oder kandierten Äpfel bis hin zu köstliche neue Kreationen wie Apfel-Chorizo-Quiche, Schweinekoteletts mit Apfelbutter, Zander mit Fächerapfel oder Mousse mit Crumble. Das Buch umfasst Vorspeisen, Suppen und Snacks sowie deftige Hauptgerichte. Natürlich dürfen auch Kuchen und Gebäck, Desserts, Kleinigkeiten und Getränken nicht fehlen. Sie alle zeigen, dass es sich lohnt, den Apfel auch mal ungewohnt einzusetzen. Stimmungsvolle Fotos setzen das beliebte Obst in Szene. Abgerundet wird das Buch durch das Hintergrundwissen: Mit der Warenkunde bekommt man hilfreiches Wissen vom Experten zur idealen Lagerung und die Autoren geben nützliche Tipps rund um Geschmack und Sortentausch in der Küche. 

192 Seiten, gebunden, über 100 Farbfotos