Mangold und Pastinake, statt EUR 24,90

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von Elke Achtner-Theiss und Sabine Kumm

Alte Gemüsesorten neu entdeckt

Ob Pastinaken oder Schwarzwurzeln - längst sind Spitzenköche auf die besonderen Qualitäten vergessener Gemüsesorten aufmerksam geworden. Woher solche Gemüse stammen, wo man sie findet und welche Gerichte man daraus zaubern kann, zeigt dieses Buch in 40 Pflanzenporträts und alten Abbildungen.

135 Seiten, kartoniert