von Anton Enns und Nadja Buchczik
Habanero, Jalapeño, Poblano & Co.: Die Früchte der Paprikapflanze haben die Küchen der Welt erobert. Die pikante Verwandte der Gemüsepaprika gibt es in zahlreichen Sorten, die mit ihrer milden, fruchtigen oder feurigen Schärfe den Speisen ein ganz besonderes Aroma verleihen. Vielerorts hat sich ein richtiger Kult um die Chili entwickelt. In diesem Buch werden frische und getrocknete Chilis in köstliche Speisen verwandelt.
- - Neben Kultgerichten aus der mexikanischen Küche finden Sie heiße Crossover-Rezepte: internationale Klassiker mit exotischer Schärfe - raffiniert, herzhaft, pikant und süß.
- - Von mild bis feurig, von Europa bis Asien, von traditionell bis innovativ: Die Rezepte sind abwechslungsreich und bieten auch langjährigen Chili-Fans neue Geschmackserlebnisse!
- - Alle Rezepte sind mit Schärfegrad-Angabe markiert
96 Seiten, gebunden, 50 Farbfotos
